• 2022-05-31
    可用于判定鸡蛋新鲜程度的是什么( )。
    A: 卵带
    B: 蛋黄
    C: 气室
    D: 蛋白
  • A,C

    内容

    • 0

      新鲜鸡蛋蛋黄较圆,而不新鲜鸡蛋蛋黄较扁平。()

    • 1

      鸡蛋气室直径11mm以上,表明鸡蛋新鲜。( )

    • 2

      什么是气室?蛋黄指数?

    • 3

      鸡蛋蛋黄中的蛋白质主要是()。 A: 半完全蛋白质 B: 卵清蛋白 C: 完全蛋白质 D: 卵黄磷蛋白

    • 4

      蛋的主要结构包括( )。 A: 蛋壳 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 气室