涨发过程中造成涨发原料腐烂的原因是______。
A: 原料变质
B: 碱水浓度过低
C: 碱水浓度过高
D: 碱水变质
A: 原料变质
B: 碱水浓度过低
C: 碱水浓度过高
D: 碱水变质
C
举一反三
内容
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干香菇适合使用()的方法进行涨发。 A: 冷水发 B: 热水发 C: 油发 D: 碱水发
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某外商参观我某造纸厂，详细地了解了原料种类、配比、选择和处理以及原料所用碱水浓度...易窃走。造成该项技术失密、泄密的原因是：
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干制鱿鱼可以采用食碱水溶液浸泡和甲醛水溶液浸泡涨发加工。( )
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干腐竹涨发时宜（ ） A: 冷水缓慢浸发 B: 开水煮发 C: 小火浸煮 D: 碱水发
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海参的涨发，先用( )浸泡至初步同软，再焖煮发透，冷水浸泡，冷藏存放。(A)碱水(B)清水(C)酸水(D)盐水 A: 碱水 B: 清水 C: 酸水 D: 盐水