关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。（) 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。（) 答案： 查看 举一反三 为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？ 生豆浆要煮熟煮透后再食用，不宜久放。变质的豆浆绝不能再饮用。 四季豆要煮熟煮透才能食用，否则易中毒。( ) 加工蚕豆茸泥时，嫩蚕豆淀粉含量少，应选择含淀粉较多的老蚕豆。( ) 地中海区域的人不食用未成熟的蚕豆和蚕豆皮的原因是（ ） 。 A: 蚕豆嘧啶和异尿咪会破坏还原型谷胱甘肽，导致血红细胞膜不稳定和破裂，产生贫血症状 B: 其余各项都是 C: 蚕豆中的糖苷类物质在体内水解成蚕豆嘧啶和异尿咪，是一种强氧化剂 D: 没成熟的蚕豆和蚕豆皮中含有丰富的糖苷类物质
