地中海区域的人不食用未成熟的蚕豆和蚕豆皮的原因是（ ） 。
A: 蚕豆嘧啶和异尿咪会破坏还原型谷胱甘肽，导致血红细胞膜不稳定和破裂，产生贫血症状
B: 其余各项都是
C: 蚕豆中的糖苷类物质在体内水解成蚕豆嘧啶和异尿咪，是一种强氧化剂
D: 没成熟的蚕豆和蚕豆皮中含有丰富的糖苷类物质
A: 蚕豆嘧啶和异尿咪会破坏还原型谷胱甘肽，导致血红细胞膜不稳定和破裂，产生贫血症状
B: 其余各项都是
C: 蚕豆中的糖苷类物质在体内水解成蚕豆嘧啶和异尿咪，是一种强氧化剂
D: 没成熟的蚕豆和蚕豆皮中含有丰富的糖苷类物质
举一反三
- 蚕豆的毒性物质可能是嘧啶衍生物蚕豆双嘧啶和（）
- 蚕豆病是一种遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病,表现为食用新鲜蚕豆后可发生急性血管内溶血。该病患者发生溶血的原因不包括 () A: 新鲜蚕豆含有蚕豆嘧啶等强氧化剂 B: 还原型谷胱甘肽数量减少 C: NADPH生成减少 D: 细胞色素P450单加氧酶活性下降 E: 红细胞内抗氧化系统功能障碍
- 蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。（)
- 某种遗传性疾病患者食用蚕豆后诱发溶血性贫血,其原因是( ) A: 蚕豆破坏红细胞 B: 红细胞过氧化氢减少 C: 还原型谷胱甘肽增多 D: 缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶 E: NADH+H+生成增多
- 苯丙氨酸和酪氨酸代谢缺陷时可引起 未知类型：{'options': ['苯丙酮酸尿症、蚕豆黄', '白化病、蚕豆黄', '尿黑酸尿症、蚕豆黄', '苯丙酮酸尿症、白化病', '巨幼细胞贫血、白化病'], 'type': 102}