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  • 2022-06-01
    红烧味,腐乳味,酒酿味,瓜姜味,冰糖味属于()复合味型。
    A: 咸香味
    B: 咸鲜味
    C: 酸甜味
    D: 咸甜味
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    • 菜肴“红烧鸡块”、“红烧鱼块”的味型属于() A: 咸鲜味型 B: 煳辣味型 C: 咸甜味型 D: 家常味型
    • 复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。 A: 咸甜 B: 咸鲜 C: 咸香 D: 甜香
    • 味型特点是咸、甜、酸,微辣,葱姜蒜味浓郁的是()。 A: 咸鲜味型 B: 鱼香味型 C: 咸辣味型 D: 家常味型
    • 复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。 A: A咸甜 B: B咸鲜 C: C咸香 D: D甜香
    • 复合味中,麻辣味、家常味属于()味型。 A: 咸甜 B: 酸辣 C: 甜香 D: 咸辣

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      复合 鲜味 酸甜 香味 甜味 红烧 属于 腐乳 姜味 冰糖 酒酿

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