关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 （）两面煎成金黄色，添汤煨制的方法。 A: 炸 B: 烧 C: 摊 D: 油浸 （）两面煎成金黄色，添汤煨制的方法。A: 炸B: 烧C: 摊D: 油浸 答案： 查看 举一反三 法式煎蛋是将鸡蛋两面煎成金黄色。 软炸菜，挂糊后一般先用（），让其初步定型。 A: 热油炸制 B: 高热油炸制 C: 温油浸炸 D: 低温油浸炸 煎实际上属于一种特殊的炸法，是将原料用少量油加热，至原料两面（）的加工方法。 A: 金黄而成熟 B: 金黄 C: 焦黄而成熟 D: 成熟 肉豆蔻煨制方法有（） A: 纸包煨 B: 面裹煨 C: 纸包面裹煨 D: 滑石粉煨 E: 麦麸煨 肉豆蔻的煨制方法有（ ） A: 麦麸煨 B: 蛤粉煨 C: 滑石粉煨 D: 面裹煨
