生氰糖苷和（）处于植物的不同位置，当咀嚼含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被破坏，β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
A: β-淀粉酶
B: α-淀粉酶
C: β-葡萄糖苷酶
D: 纤维素酶
A: β-淀粉酶
B: α-淀粉酶
C: β-葡萄糖苷酶
D: 纤维素酶
C
举一反三
- 生氰糖苷和（ ）处于植物的不同位置，当（ ）含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被（ ），β -葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。 A: 咀嚼 B: 纤维素酶 C: β -葡萄糖苷酶 D: 煮制 E: α-淀粉酶 F: 破坏 G: β-淀粉酶 H: 炸制
- 生氰糖苷和（ ）处于植物的不同位置，当（ ）含生氰糖苷的植物食物时，食物细胞结构被（），β-葡萄糖苷酶和生氰糖苷相遇并发生反应产生氰氢酸。
- 生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。 A: β-葡萄糖苷酶 B: a-葡萄糖苷酶 C: 羟腈分解酶 D: β-半乳糖苷酶
- 生氰糖苷只有在β-葡萄糖苷酶和羟腈裂解酶作用下产生氢氰酸，才会发挥毒性。（ ）? 正确|错误
- 提取液加入含氰糖苷提取液加入氰酸酶含氰含氰
内容
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生氰糖苷产生氰氢酸的反应由（）共同作用。
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哪种植物富含生氰糖苷：
- 2
生氰糖苷广泛存在于豆科、蔷薇科、稻科约1000余种植物中。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的(),从而对人体造成危害。 A: 谷氨酸 B: 亚硝酸 C: 氰氢酸 D: 组氨酸
- 3
生氰糖苷广泛存在于（ ），约1000余种植物中。
- 4
动物出现菜籽饼粕中毒，是因为饲料中含有（） A: 长喙壳菌和茄病镰刀菌 B: 硫葡萄糖苷 C: 大量游离棉酚 D: 生氰糖苷 E: 硫胺素酶