面包太干的可能原因有哪些？（）
A: 面包变质
B: 面包超过保存时间
C: 面包机的温度太高或时间太长
D: 组装汉堡时间太长
A: 面包变质
B: 面包超过保存时间
C: 面包机的温度太高或时间太长
D: 组装汉堡时间太长
A,B,C,D
举一反三
内容
- 0
面包烘烤需要掌握的重要条件，其中不包括（）。 A: 湿度 B: 温度 C: 时间 D: 面包的种类
- 1
面关于制作面包说法正确的是（ ）。 A: 制作面包用什么样的面粉都可以 B: 制作面包不用加盐 C: 制作面包要掌握好发酵时间和温度 D: 面包发酵与天气无关
- 2
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
- 3
下列因素不属于影响硬质面包成熟的主要因素的是（）。 A: 时间 B: 温度 C: 湿度 D: 面包体积
- 4
软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是（）。 A: A面粉筋力过大 B: B烤箱温度低 C: C油脂含量太少 D: D搅拌时间过长