肉汤的味道非常香美是因为肉中含有（）
A: 脂类
B: 无机盐
C: 含氮浸出物
D: 碳水化合物
A: 脂类
B: 无机盐
C: 含氮浸出物
D: 碳水化合物
举一反三
- 成品啤酒中的主要成分有乙醇、浸出物、含氮物、CO2、无机盐、和风味物质,其中含量在0.5%-10%的是(<br/>) A: 乙醇 B: 浸出物 C: 含氮物 D: CO2
- 肉汤鲜味的主要来源于（） A: 肉中水分 B: 肉的蛋白质 C: 肉的含氮浸出物 D: 肉中的矿物质
- 啤酒的主要成分是乙醇和（），还有C、O2、浸出物（真浓度）、含氮物、无机盐、风味物质（高级醇、醛类、酸类、酯类、含硫化合物及连二酮类、酒花溶出物）等。
- 在反刍动物饲料中，补加（），可替代部分饲料蛋白质。 A: 碳水化合物 B: 无氮浸出物 C: 非蛋白含氮物 D: 醚浸出物 E: 水溶性维生素
- 下列肉浸液成分中哪种含有可溶性含氮浸出物？（）