一般情况下,中餐热菜上菜顺序依次为名贵菜、海鲜、禽类、整形鱼、肉类、蔬菜、汤、面饭点心、甜菜、水果。( )
举一反三
- 中餐上菜顺序为() A: 冷菜------海鲜名贵菜肴-------肉类、禽类-----汤----蔬菜----点心----面饭----甜菜----水果 B: 冷菜---海鲜名贵菜肴-------肉类、禽类-----蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果 C: 水果---海鲜名贵菜肴--肉类、禽类-----蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果 D: 肉类、禽类---海鲜名贵菜肴----冷菜--蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果
- 中餐上菜顺序为( )。 A: 海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果 B: 冷菜→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果 C: 水果→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→冷菜 D: 肉类、禽类→海鲜名贵菜肴→冷菜→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
- 中餐宴席上菜的顺序一般为 A: 凉菜——主菜（较名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心）——水果 B: 水果——凉菜——主菜（教名贵的菜肴）——热菜——汤菜——甜菜（随上点心） C: 凉菜——热菜——汤菜——主菜（教名贵的菜肴）——水果——水果——甜菜（随上点心） D: 凉菜——热菜——主菜（教名贵的菜肴）——汤菜——甜菜（随上点心）——水果
- 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。 A: 鱼→炒菜→蔬菜 B: 炒菜→鱼→蔬菜 C: 蔬菜→鱼→炒菜 D: 炒菜→蔬菜→鱼
- 以下关于上菜顺序的描述错误的是（）。 A: 先冷菜后热菜 B: 热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上整形鱼 C: 热菜先上名贵菜肴、整形鱼，再上海鲜 D: 热菜先上海鲜、整形鱼，再上蔬菜