关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（） A: 低 B: 适中 C: 任何都可以 D: 高 生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）A: 低B: 适中C: 任何都可以D: 高 答案： 查看 举一反三 酿制淡爽型高发酵度啤酒,糖化温度应适当低一些,如 63~65℃ 目前我国生产淡爽型啤酒，麦汁中接种酵母细胞数一般保持在（）×106个/mL。 为了提高啤酒的生物稳定性和淡爽口味,成品发酵度与最终发酵度之差以小于1%为好。 凝聚性不同，酵母的沉降速度不同，发酵度也有差异。啤酒生产一般选择凝聚性比较（）的酵母。 凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度高啤酒澄清较差。 A: 正确 B: 错误
