6.餐厅岗位设置的依据（ ）
A: A.餐厅的经营特点
B: B.餐厅的服务形式
C: C.餐厅的客源特点
D: D.餐厅员工的多少
E: E.餐厅员工的文化水平
A: A.餐厅的经营特点
B: B.餐厅的服务形式
C: C.餐厅的客源特点
D: D.餐厅员工的多少
E: E.餐厅员工的文化水平
举一反三
- 餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是（）。 A: 餐厅的装饰风格 B: 经营特色 C: 就餐的形式 D: 客人的个别要求 E: 餐厅员工的素质高低
- 协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。 A: 餐厅总领班 B: 餐厅领班 C: 餐厅副经理 D: 餐厅服务员
- “天朗大食堂”的官方称谓是（） A: 天朗员工餐厅 B: 蔚蓝国际员工餐厅 C: 天朗蔚蓝国际餐厅
- 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。 A: 菜肴特点 B: 餐厅特点 C: 用餐方式 D: 产品特点
- 餐厅分为三种布局形式： 、 、 。 A: 独立式餐厅 B: 一体式餐厅与客厅 C: 一体式餐厅与厨房 D: 走道式餐厅