菜品的故事在服务的哪些环节讲？（）
A: 结账
B: 点菜
C: 上菜
D: 打理
A: 结账
B: 点菜
C: 上菜
D: 打理
举一反三
- 正确的美式西餐服务程序是哪项？ A: 领客入席-点菜-上菜-结账 B: 领客入席-点菜-上菜-甜点-结账 C: 点菜-上菜-甜点-结账 D: 领客入席-点菜-甜点-上菜-结账
- 以下哪些菜品上桌时需要进行上菜提醒（） A: 带卡式炉、酒精灯的菜品 B: 玻璃器皿类的菜品 C: 铁板类的菜品 D: 杂粮类菜品
- 零点餐上菜冷盘应在客人点菜（ ）之内上桌，20分钟之内上热菜，30分钟左右上完全部菜品，也可根据宾客要求灵活上菜。 A: 5分钟 B: 15分钟 C: 8分钟 D: 10分钟
- 中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。 A: 推销相关食品 B: 接受客人点菜 C: 安排菜品 D: 指定菜品
- 散台服务-上菜，不应该如何上菜（） A: 上菜时，接触盛器内边沿 B: 手指触碰到菜品 C: 上菜时，接触盛器内壁