中国大学MOOC: 低温乳化肠的加工其中原料肉的绞制：将选修好的猪肉、鸡肉分别用孔径为10mm绞肉机上绞制，绞制好的肉温不得超过8℃。肥膘不能绞制，但要预先分切成1立方厘米小的肉块。
对
举一反三
内容
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下列哪种原料在烤制或焖制时需要使用咸肥膘（） A: 牛腰窝肉 B: 瘦牛肉 C: 牛腩肉 D: 牛胸口肉
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将肉类原料切成1.5～2厘米见方的肉块，主要用于（）菜肴的制作。 A: 烩制 B: 焖制 C: 烤制 D: 串烧
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肥叔锅贴产品肉馅中的猪肉使用的哪种肉：（） A: 冷冻肉 B: 热鲜肉 C: 冷藏肉 D: 熟制肉
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为了抗电子干扰，双线制数据总线的两条线是绞在一起的
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中国大学MOOC: 哪个民族的绞染工序可分为绞前和绞后两部分。