关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 饴糖可部分代替淀粉糖浆，适合制造半软性糖果。 饴糖可部分代替淀粉糖浆，适合制造半软性糖果。 答案： 查看 举一反三 饴糖可部分代替淀粉糖浆，适合制造半软性糖果。 A: 正确 B: 错误 冰糖可部分代替淀粉糖浆，适合制造半软性糖果。 【判断题】转化糖浆内含有等量的葡萄糖和果糖可部分代替淀粉糖浆制作半软性、软性糖果，但由于其吸湿性高，易引起糖果发烊，故在糖果生产中最好与其他糖浆并用。 A. 正确 B. 错误 糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？ 结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖。
