加工过程中如何控制微生物污染食品
举一反三
- 食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和()监控,食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。 A: 益生菌 B: 真菌 C: 指示菌 D: 病毒
- 如何控制农产品食品中的微生物污染？
- 关于微生物性食物中毒的预防，下面说法不正确的是（ ）。 A: 控制微生物在食品上的繁殖 杀灭污染食品中的微生物 B: 杀灭污染食品中的微生物 C: 严格防止食品污染 D: 及时封锁食物中毒现场
- 食品微生物污染是指食品在加工，运输，贮藏，销售过程中被微生物及其毒素污染。
- GB14881-2013规定：微生物监控应包括（）和（），食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。 A: 致病菌监控 B: 真菌监控 C: 细菌监控 D: 指示菌监控