豆类中的抗营养因子包括：
A: 蛋白酶抑制剂
B: 胀气因子
C: 植酸
D: 植物红细胞凝集素
E: 脂肪氧化酶
A: 蛋白酶抑制剂
B: 胀气因子
C: 植酸
D: 植物红细胞凝集素
E: 脂肪氧化酶
A,B,C,D,E
举一反三
内容
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大豆中的非营养因子包括（）。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 植酸 C: 皂甙 D: 植物红细胞凝集素 E: 异黄酮
- 1
大豆中含有多种抗营养因素，但不包括 A: 植酸 B: 抗生物素 C: 胀气因子 D: 蛋白酶抑制剂 E: 植物红细胞凝血素
- 2
大豆中的抗营养因子不包括( )。 A: 植酸 B: 蛋白质酶抑制剂 C: 淀粉 D: 胀气因子
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妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有( )。 A: 蛋白酶抑制剂 B: 胀气因子水苏糖和棉籽糖 C: 植酸及植物红细胞凝集素 D: 以上选项均正确
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下列哪个不是豆类的抗营养因子() A: 胰蛋白酶抑制剂 B: 豆腥味 C: 植酸 D: 大豆卵磷脂 E: 植物红细胞凝集素