关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。 凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。 答案： 查看 举一反三 菜肴一般是由（）配料和调料构成的。 A: 生料 B: 主料 C: 熟料 D: 原料 菜肴色调的确定应以（）的色彩为基调。 A: 配料 B: 调料 C: 主料 D: 生料 菜肴中的调味品，如油、盐、味素、调味酒等调味品是菜肴中的（ ）。 A: 配料 B: 辅料 C: 主料 D: 调料 配菜时所选用材料的价值和（），将直接影响菜肴的成本。 A: 配料 B: 品种 C: 调料 D: 分量 原料有（）之分，三者的价值共同构成菜肴的成本。 A: 主料 B: 辅料 C: 调料 D: 配料
