关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 属于烹调中调味的菜肴是______。 A: 红烧肉 B: 涮羊肉 C: 炝腰片 D: 油淋鸡 属于烹调中调味的菜肴是______。A: 红烧肉B: 涮羊肉C: 炝腰片D: 油淋鸡 答案： 查看 举一反三 一般菜肴烹调完成后淋油的主要原因（)。 烹调中调味就是在烹调过程中对菜肴进行调味。( ) 下列菜肴是上海本帮菜中的特色菜的有（）。 A: 响油鳝糊 B: 红烧肉 C: 红烧圈子 D: 黄鱼 E: 油酱毛蟹 下列菜肴需要烹调后调味的是（）。 A: 宫保鸡丁 B: 西湖醋鱼 C: 北京烤鸭 D: 葱爆羊肉 炸、蒸类菜肴调味采用的是烹调中调味。( )
