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  • 2022-06-12
    筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。
    A: 中式
    B: 西式
    C: 广东
    D: 中西结合
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    举一反三

    • 小吃肠粉属于哪种地方风味? A: 四川风味 B: 淮扬风味 C: 广东风味 D: 山东风味
    • 川菜制作中普通筵席有()之说。 A: “家庭筵席” B: “大众便餐” C: “三蒸九扣” D: “家常风味” E: “九大碗”
    • 川菜制作中的普通筵席有()之说。 A: “家庭筵席” B: “大众便餐” C: “三蒸九扣” D: “家常风味” E: “九大碗”
    • 川菜制作中有“九大碗”或“三蒸九扣”之说的是()。 A: 高级筵席 B: 大众便餐 C: 普通筵席 D: 家常风味
    • ‌明清以后,又出现了“京都风味”、“姑苏筵席”、“扬州炒卖”、“湘鄂大菜”以及“帮”、“帮口”、“风味”、“菜”等称谓。尤以“风味”的称呼影响较大。​

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      山东 西式 地方 广东 筵席 风味 东风 四川 中西 结合 中式 地方风味

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