淀粉糊化后()。
A: 结晶结构被破坏
B: 粘度降低
C: 易于消化
D: 粘度增大
E: 不易于消化
A: 结晶结构被破坏
B: 粘度降低
C: 易于消化
D: 粘度增大
E: 不易于消化
A,C,D
举一反三
内容
- 0
淀粉糊化后：（） A: 有利于消化 B: 不利于消化 C: 降低了营养价值 D: 对消化没有影响。
- 1
淀粉糊化后（）。 A: 有利于消化\n B: 不利于消化\n C: 降低了营养价值\n D: 对消化没有影响
- 2
关于淀粉的老化,下列说法错误的是。 A: 老化后的淀粉遇碘不能变蓝 B: 淀粉老化前先经过糊化 C: 老化后的淀粉不易被人体消化 D: 直链淀粉较支链不易老化
- 3
淀粉糊化本质是什么？（ ） A: 淀粉溶解 B: 淀粉熔融 C: 淀粉结晶受热后破坏 D: 淀粉变性
- 4
淀粉的糊化有助于促进其消化作用。( )