中国大学MOOC: 麦汁过滤时的洗糟水温度应该是 。
举一反三
- 麦汁过滤时的洗糟水温度应该是（）。 A: 63℃-68℃ B: 76℃-78℃ C: 80℃以上
- 麦汁过滤时的洗槽水温度应该是：
- 过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（ ） A: 泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗 B: 压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗 C: 泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗 D: 压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
- 洗糟水温度是麦汁过滤过程中的一项重要控制项目，如果洗糟水温度过低会导致下列哪些情况发生：（） A: 将麦皮中有害物质过分洗出，影响啤酒的色度和口味 B: 造成糟层收缩，增加麦汁过滤阻力 C: 容易洗出麦糟中未溶性的淀粉，影响啤酒的非生物稳定性 D: 造成麦汁粘度增大，影响麦汁过滤速度
- 啤酒酿造中，麦汁过滤时的洗槽水温度应该是