在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保存的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
A: 脂肪酸败
B: 蛋白质腐败变质
C: 水分流失
D: 维生素丢失
A: 脂肪酸败
B: 蛋白质腐败变质
C: 水分流失
D: 维生素丢失
举一反三
- 在防止食物腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（ ）。 A: 维生素流失 B: 水分流失 C: 蛋白质腐败变质 D: 碳水化合物分解 E: 脂肪酸败
- 低温条件下，食品腐败变质最主要的变化是 A: 蛋白质腐败变质 B: 碳水化合物分解 C: 脂肪酸败 D: 维生素流失
- 低温条件可以防止食品腐败变质，主要是因为__________
- 冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。 A: 冻死食品中的细菌 B: 抑制细菌繁殖 C: 防止交叉污染 D: 食品长久存放不会腐败变质
- 冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（） A: 冻死食品中的细菌 B: 抑制细菌繁殖 C: 防止细菌污染 D: 食品长久存放不会腐败变质