葡萄酒香气分析中若猛烈晃动酒杯主要是让（ ）表现出来。
A: 果香、花香
B: 潜在陈酿香气
C: 气味缺陷
D: 特别浓郁的香气
A: 果香、花香
B: 潜在陈酿香气
C: 气味缺陷
D: 特别浓郁的香气
举一反三
- 【多选题】根据葡萄酒香气物质的来源,可将葡萄酒的香气分为三大类,下列说法争取的是 A. 源于葡萄浆果的香气被称为一类香气，又叫果香或品种香 B. 源于发酵的香气被称为二类香气，又叫发酵香或酒香 C. 源于陈酿的香气被称为三类香气，又叫陈酿香或醇香
- 一类香气突出的葡萄酒，可概括地描述为具果香、或具花香等；其往往以花香、或果香、或植物与矿物气味为香气特征。
- 已知芳香醇的香气以花香为主，脂肪醇C1-C5以酒香为主，判断苯乙醇的香气最有可能是（） A: 青叶香 B: 果香 C: 花香 D: 酒香
- 随着葡萄酒陈化时间的增长，葡萄酒的香气开始形成，（）为葡萄酒的主要香气。 A: 果香 B: 陈年香 C: 花香 D: 柠檬香
- 红茶香气评语“浓甜”，其香气具有（）且浓郁持久。 A: 果香 B: 糖香 C: 火香 D: 花香