中餐宴会服务中，服务员分派“冰糖燕窝”时，通常采用的分菜方式是（）
A: 转盘式
B: 旁桌式
C: 分叉分勺式
D: 各客式
A: 转盘式
B: 旁桌式
C: 分叉分勺式
D: 各客式
举一反三
- 适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。 A: 转盘式服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜法 D: 各客式分菜服务
- 在客人右侧为客人服务的有____。( ) A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺派菜法 D: 各客式分菜服务
- 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: 转盘式分菜服务 B: 旁桌式分菜服务 C: 分叉分勺式派菜 D: 各客式分菜服务
- 餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。 A: A转盘式分菜服务 B: B旁桌式分菜服务 C: C分叉分勺式派菜 D: D各客式分菜服务
- 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。 A: 转盘式分菜 B: 边桌式分菜 C: 叉勺式派菜 D: 各客式分菜