以下对地方菜的描述正确的是____ 。
A、是中国菜的重要组成部分 b、选用当地出产的优质烹饪原料
C、采用本地区独特的烹调方法 D、具有浓厚的地方风味
A、是中国菜的重要组成部分 b、选用当地出产的优质烹饪原料
C、采用本地区独特的烹调方法 D、具有浓厚的地方风味
举一反三
- ____是选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料，采用本地区独特的烹调方法，制作出具有浓郁地方风味的菜肴。( ) A: 地方菜 B: 宫廷菜 C: 官府菜 D: 少数民族菜
- 少数民族菜是选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料，采用本地区独特的烹调方法，制作出具有浓郁地方风味的菜肴。( )
- 粤菜系由()、()、()三种地方风味组成,其注意吸取各菜系之长,形成多种烹饪形式,是具有自己独特风味的菜系。 A: 广州菜 B: 广东菜 C: 潮州菜 D: 东江菜
- 中国菜主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府菜、少数民族菜五大部分组成。
- 地方菜能成为菜系的主要标志有（） A: 具有独特的烹调方法 B: 拥有特殊的调味品 C: 具有特殊的调味手段 D: 具有系统的烹调理论 E: 拥有众多的烹调原料