关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 广式月饼生产中烘烤不是关键控制点。 广式月饼生产中烘烤不是关键控制点。 答案： 查看 举一反三 广式月饼生产中原料验收为关键控制点。 广式月饼烘烤采用（ ）方法。 A: 低温 B: 一次成熟 C: 分段烤制 广式月饼烘烤采用（）方法。 A: 低温 B: 高温 C: 一次成熟 D: 分段 广式月饼坯一般采用（）成型。 A: 雕刻花纹 B: 烘烤膨胀 C: 模具 D: 发酵 在广式月饼生产中,______ 是月饼及时回油、快速回软、久放不硬、表皮具有油亮的红褐色而且质地柔软细腻的关键用料。
