屠宰率是屠宰重占屠宰前空腹重的比率。
错误
举一反三
内容
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猪的屠宰啊作主要有生猪屠宰前运输管理、宰前检验与要求、生猪屠宰操作规程、过程检验与处理四个关键环节。
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屠宰率用胴体重占生猪屠宰前的活体重的比例来表示。猪身上最有价值的肉都在胴体里面， 一般猪的屠宰率在72%～80%。
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屠宰检疫是指在宰前、宰后及屠宰过程中，对动物及动物产品所实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两个环节。()
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家畜屠宰前休息的目的是（ ）
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国家对生猪等动物实行（ ）。 A: 定点屠宰、分散检疫 B: 定点屠宰、集中检疫 C: 自由屠宰、分散检疫 D: 自由屠宰、集中检疫