关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 运用调味工艺可以（）菜品质感风味。 A: 决定 B: 改善和调节 C: 影响并决定 D: 改变 运用调味工艺可以（）菜品质感风味。A: 决定B: 改善和调节C: 影响并决定D: 改变 答案： 查看 举一反三 运用调味工艺可以（）菜品质感风味。 A: A决定 B: B改善和调节 C: C影响并决定 D: D改变 各种调味原料在运用（）进行合理组合和搭配之后，可以形成多种多样的风味特色。 A: 加热工艺 B: 烹调技术 C: 预制调味技术 D: 调味工艺 各种调味原料在运用（）进行合理组合和搭配之后，可以形成多种多样的风味特色。 A: A加热工艺 B: B烹调技术 C: C预制调味技术 D: D调味工艺 菜肴调味的目的是：确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品（）、调节菜品的质感。 A: 滋味 B: 质感 C: 形状 D: 色彩 干制原料具有丰富和改善原料质感和风味的特点。（)
