关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 乐亭烧饼成熟时，入烤前刷一层油，烤至上色时，出炉再刷一层油，入炉烤至呈金黄色即可。（) 乐亭烧饼成熟时，入烤前刷一层油，烤至上色时，出炉再刷一层油，入炉烤至呈金黄色即可。（) 答案： 查看 举一反三 烤制菜肴，如原料已经上色，但未达到要求的火候时就要（）。 A: 往烤盘内加水 B: 往原料上淋汁 C: 往原料上刷油 D: 盖上锡纸再烤 烤制前和烤制过程中应不时往原料上刷油，或淋烤肉原汁。 烤制前和烤制过程中应不时往原料上刷油，或淋烤肉原汁。 A: 正确 B: 错误 制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒上面包蓉，再（）。 A: 烤成熟 B: 浇少司 C: 切成片 D: 烤上色 在制作饼干卷时，在入炉烘烤之前（）。 A: 要小心平稳，不要振动烤盘 B: 要用力振动烤盘几次 C: 喷上少许水 D: 盖上一层锡纸
