果胶酶在果汁生产中发挥了重要作用，下列说法正确的是（）
A: 果胶酶只存在于植物中
B: 果胶易溶于水
C: 果胶酶和纤维素酶均能分解果胶
D: 果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁
A: 果胶酶只存在于植物中
B: 果胶易溶于水
C: 果胶酶和纤维素酶均能分解果胶
D: 果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁
举一反三
- 下列不是果胶酶成分的是 A: 纤维素酶 B: 果胶分解酶 C: 多聚半乳糖醛酸酶 D: 果胶酯酶
- 果蔬中的果胶在（ ）的作用下可以分解产生果胶酸 A: 淀粉酶. B: 原果胶酶 C: 果胶酶 D: 果胶酸酶
- 下列关于果胶酶的叙述不正确的是(<br/>)。 A: 果胶酶是一种复合水解酶 B: 是特指一种酶 C: 果胶酯酶是果胶酶的一种 D: 能分解果胶,瓦解植物的细胞壁
- 下列不属于果胶酶的是（） A: 多聚半乳糖醛酸酶 B: 果胶分解酶 C: 果胶酯酶 D: 半乳糖醛酸酶
- 下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是（） A: 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 B: 果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊 C: 果胶酶能够分解果胶 D: 果胶酶是指某一种酶