关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 果胶酶澄清杏汁的最佳条件为果胶酶添加量为（ ） A: 0.2% B: 0.08% C: 0.8% D: 0.02% 果胶酶澄清杏汁的最佳条件为果胶酶添加量为（ ）A: 0.2%B: 0.08%C: 0.8%D: 0.02% 答案： 查看 举一反三 果胶酶澄清杏汁的酶解时间为（ ） A: 10h B: 16h C: 8h D: 12h 果胶酶澄清杏汁的酶解温度为（ ） A: 28C B: 30C C: 27C D: 24C 下列有关果胶、果胶酶的说法不正确的是（） A: 果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 B: 果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊 C: 果胶酶能够分解果胶 D: 果胶酶是指某一种酶 果蔬中的果胶在（ ）的作用下可以分解产生果胶酸 A: 淀粉酶. B: 原果胶酶 C: 果胶酶 D: 果胶酸酶 下列不属于果胶酶的是（） A: 多聚半乳糖醛酸酶 B: 果胶分解酶 C: 果胶酯酶 D: 半乳糖醛酸酶
