关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 （ ）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。 A: 大曲 B: 麸曲 C: 小曲 D: / （ ）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。A: 大曲B: 麸曲C: 小曲D: / 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 制大曲常用小麦、大麦、豌豆、蚕豆等；小曲以麦麸、大米或米糠为原料；麸曲以麸皮为原料。 酒曲分别有哪几种（） A: 大曲，中曲，小曲 B: 大曲，小曲，麸曲 C: 小曲，中曲，麦曲 D: 大曲，麸曲，麦曲 大曲、小曲、麸曲和混曲,哪种出酒率最高?(<br/>) A: 大曲 B: 小曲 C: 麸曲 D: 混曲 白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为___，经蒸煮、糖化、___、___而制成的蒸馏酒。 以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是（） A: 大曲、小曲并用 B: 大曲原料为大麦，加中药40味 C: 小曲的原料为大米，加入中药95味 D: 分层起糟
