研磨的任务是将麦粒剥开，从麸皮上刮下胚乳，并将胚乳形成具有一定细度的（ ）。（ ）
A: 成品
B: 制品
C: 细粉
D: 面粉
A: 成品
B: 制品
C: 细粉
D: 面粉
举一反三
- 【判断题】小麦的研磨是通过磨齿的互相作用将麦粒剥开,从麸皮上刮下胚乳,并将胚乳磨成具有一定细度的面粉,同时尽量保持皮层的完整,以保证面粉的质量
- （ ）的任务是将麦粒碾开，从麸片上刮下胚乳，并将胚乳磨成具有一定细度的面粉，同时尽量降低电耗、多出好粉。 A: 研磨 B: 筛理 C: 配粉 D: 清粉 E: 着水 F: 配麦
- 小麦制粉中,______ 磨的任务是尽量保持麸皮完整的情况下破碎麦粒,并刮净皮层上的胚乳;______ 磨是将皮磨、渣磨、清粉系统取得的麦心和粗粉研磨成具有一定细度的小麦粉。
- 在利用过滤槽为过滤系统时，要求麦粒粉碎成（ ）状态。 A: 粉碎得越细越好 B: 尽量粉碎粗一些 C: 麦皮保持一定完整性，胚乳粉碎细而均匀 D: 以上都是
- 小麦调质的目的不包括（）。 A: 使麸皮变韧，减少细小麸屑形成，增进面粉颜色 B: 使胚乳易于粉碎，减少细磨的动力消耗 C: 提高出粉率，降低灰分含量 D: 有利于碾磨过程中麸片更小