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  • 2022-07-27
    麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大,必须考虑麦芽的粉碎程度。
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    举一反三

    • 影响麦汁过滤的因素()。 A: 麦汁粘度 B: β-葡聚糖 C: 麦芽粉碎度 D: 麦汁浓度
    • 有利于提高麦汁过滤速度的因素有() A: 过滤面积增加 B: 滤层厚度增加 C: 麦汁粘度减小 D: 麦芽粉碎粗
    • 麦芽煮沸糖化后,需要得到清亮的麦汁,是通过过滤操作实现的,过滤得到头号麦汁和洗糟麦汁,头号麦汁是用热水洗出来残留在麦糟中的麦汁。
    • 麦芽粉碎度,麦芽粉碎不当,会影响麦芽的分解和麦汁的过滤,导致()下降。
    • 过滤槽的耕糟机有何作用( )。 A: 过滤时,起高速搅拌作用 B: 在麦汁过滤刚开始,可以使得糟层更加均匀 C: 麦汁过滤完成后,排除麦糟 D: 疏松糟层

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      麦芽 程度 厚度 影响 极大 必须 粉碎 过滤 考虑

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