关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。 A: 原料加工阶段 B: 原料储存阶段 C: 菜点生产阶段 D: 菜点销售服务阶段 下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。A: 原料加工阶段B: 原料储存阶段C: 菜点生产阶段D: 菜点销售服务阶段 答案： 查看 举一反三 生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点，菜点生产阶段的卫生管理工作开始于 生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点所在 菜点生产阶段主要应控制中领原料的数量和（ ）,菜点加工、配份和烹调的质量。 在菜品的生产阶段，作为菜品生产的一个环节，同时又是原料申领和接受使用的重要环节的是（） A: 原料加工 B: 菜肴配份 C: 菜肴烹调 D: 菜品销售 厨房的卫生直接关系到（）的品质，只有卫生情况良好的生产环境，才能烹制出优质的菜点。 A: 原料 B: 菜肴 C: 菜点 D: 面点
