关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 中国大学MOOC: 果胶酶常用于果汁和果酒的澄清。 中国大学MOOC: 果胶酶常用于果汁和果酒的澄清。 答案： 查看 举一反三 果胶酶常用于果汁和果酒的澄清。 A: 正确 B: 错误 果胶酶可以用于果汁的澄清。 果胶酶澄清果汁的作用机理是果胶酶能够使果汁中大量存在的与果胶结合的蛋白质水解，从而避免果胶的沉淀。 果胶酶澄清果汁的机理是果胶酶能使果汁中大量存在的能与果胶结合在一起的蛋白质分解，从而可以避免果胶的沉淀。 果汁酶法澄清常用的酶是（） A: 纤维素酶 B: 果胶酶 C: 淀粉酶 D: 半纤维素酶
