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  • 2022-07-23
    浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()
    A: A沿边踩窖
    B: B热季密踩
    C: C转排密踩
    D: D冷季扒平
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    举一反三

    • 浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含() A: A沿边踩窖 B: B热季密踩 C: C转排密踩 D: D冷季扒平
    • 粮醅入窖前,要在池底和池壁撒曲粉、喷洒低度酒尾或窖池养护液进行养窖。醅子入窖后摊平,做到四季都要踩池,一般要求()。 A: 夏季踩的紧些 B: 冬季踩的松些 C: 周围踩紧些 D: 中间踩松些
    • 以下属于浓香型白酒的特点的是() A: 清蒸清茬 B: 泥窖固态发酵 C: 端午踩曲,重阳下沙 D: 土暗窖池发酵,一年一度换新泥
    • 夏季大曲酒生产时,为什么要适当踩窖?
    • 斗拱出跳,清代以踩数计,出3跳,称() A: 六踩斗拱 B: 九踩斗拱 C: 七踩斗拱 D: 五踩斗拱;

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