制作甜面酱的微生物主要是
A: 酵母菌
B: 乳酸菌
C: 米曲霉
D: 醋酸杆菌
A: 酵母菌
B: 乳酸菌
C: 米曲霉
D: 醋酸杆菌
C
举一反三
- 制作甜面酱的微生物主要是 A: 酵母菌 B: 乳酸菌 C: 米曲霉 D: 醋酸杆菌
- 哪种微生物是生产酱油的主发酵菌? A: 醋酸菌 B: 酵母 C: 米曲霉 D: 乳酸菌
- 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是（） A: 酵母菌；酵母菌；毛霉；乳酸菌 B: 酵母菌；醋酸菌；毛霉；乳酸菌 C: 毛霉；醋酸菌；乳酸菌；酵母菌 D: 酵母菌；乳酸菌；毛霉；醋酸菌
- 在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（） A: 酵母菌、醋酸菌 B: 酵母菌、毛霉 C: 毛霉、醋酸菌 D: 酵母菌、乳酸菌
- 酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（） A: 酵母菌和霉菌 B: 乳酸菌和酵母菌 C: 乳酸菌和霉菌 D: 醋酸菌和大肠杆菌
内容
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果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。 A: 醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B: 乳酸菌、乳酸菌、酵母菌 C: 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D: 乳酸菌、醋酸菌、酵母菌
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制作泡菜时，起主要作用的微生物是（） A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 毛霉 D: 乳酸菌
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制作甜面酱的微生物主要是
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引起浓缩果汁变质的微生物主要是（ ）。 A: 芽孢杆菌 B: 乳酸菌 C: 酵母菌 D: 霉菌
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参与食醋酿造的微生物类群有（）。 A: 曲霉 B: 酵母 C: 大肠杆菌 D: 丁酸梭菌 E: 醋酸菌