以下哪些食物一次性食用过多，可能引起亚硝酸盐中毒
A: 煮鸡蛋
B: 不新鲜或发黄的绿叶蔬菜
C: 腌制时间短的酸菜
D: 未足够泡发的燕窝
A: 煮鸡蛋
B: 不新鲜或发黄的绿叶蔬菜
C: 腌制时间短的酸菜
D: 未足够泡发的燕窝
举一反三
- 食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。 ( )
- 【单选题】下列关于亚硝酸盐中毒的说法,错误的是()。 A. 把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒 B. 食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒 C. 食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒 D. 人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
- 下列哪些食物可能导致亚硝胺() A: 隔夜的蔬菜 B: 肉灌制品 C: 新鲜蔬菜 D: 酸菜 E: 腌制的咸菜
- 新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。
- 引起亚硝酸盐食物中毒原因（） A: 蔬菜存放过久 腐烂蔬菜 B: 过多食用腌制的蔬菜肉类 C: 不洁容器中放置食物过夜 D: 儿童等消化功能不好的人群过多食用蔬菜