引起亚硝酸盐食物中毒原因（）
A: 蔬菜存放过久 腐烂蔬菜
B: 过多食用腌制的蔬菜肉类
C: 不洁容器中放置食物过夜
D: 儿童等消化功能不好的人群过多食用蔬菜
A: 蔬菜存放过久 腐烂蔬菜
B: 过多食用腌制的蔬菜肉类
C: 不洁容器中放置食物过夜
D: 儿童等消化功能不好的人群过多食用蔬菜
A,B,C,D
举一反三
- 食物中亚硝酸盐的来源有（）。 A: 蔬菜中的硝酸盐 B: 刚腌不久的蔬菜 C: 食用蔬菜过多 D: 食用苦井水
- 食用存放过久的熟菜、蔬菜,腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。 ( )
- 为防止食物中的亚硝酸盐含量过高，______。 A: 腌制蔬菜至少2天以上方可食用 B: 腌制蔬菜至少5周以上方可食用 C: 腌制蔬菜至少1周以上方可食用 D: 腌制蔬菜至少2周以上方可食用
- 引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是 A: 误将亚硝酸盐当作食盐食用 B: 饮用苦井水 C: 大量食用贮存过久的蔬菜 D: 食用含亚硝酸盐过量的肉类食品 E: 大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
- 食用腐烂的蔬菜可能导致急性亚硝酸盐中毒。()
内容
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食入贮存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜和放置过久的煮熟蔬菜，可导致亚硝酸盐中毒。()
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关于亚硝酸盐食物中毒叙述不正确的是： A: 腌制蔬菜腌制时间越久越好 B: 多食富含维生素C或茶多酚的食品 C: 食用大蒜可以预防亚硝酸盐中毒 D: 蔬菜储存时间过久易产生亚硝酸盐
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以下哪些食物一次性食用过多，可能引起亚硝酸盐中毒 A: 煮鸡蛋 B: 不新鲜或发黄的绿叶蔬菜 C: 腌制时间短的酸菜 D: 未足够泡发的燕窝
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为防止亚硝酸盐中毒，蔬菜最好在腌制1周时食用。
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预防亚硝酸盐食物中毒的措施包括()。A.()加强亚硝酸盐管理，防止误食()B.()盐渍蔬菜时要选用新鲜蔬菜，腌菜要腌透()C.()蔬菜应注意保鲜，防止腐烂()D.()食物彻底加热()E.()腌菜不能存放过久