生大豆含有多种抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子，血细胞凝集素 以及抗原蛋白等。（）
举一反三
- 大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
- 在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。 A: 血细胞凝集素（Hg） B: 胰蛋白酶抑制素（TI） C: 抗维生素因子 D: 致甲状腺肿素
- 大豆中含有的抗营养因子是（ ）。 A: 胰蛋白酶抑制因子 B: 大豆凝集素 C: 胃肠胀气因子 D: 植酸
- 生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（ ）。 A: 胃肠胀气因子 B: 胰蛋白酶抑制因子 C: 大豆凝集素 D: 脲酶
- 生大豆中主要含有的抗营养因子有() A: 胰蛋白酶抑制因子 B: 血细胞凝集素 C: 致甲状腺肿物质 D: 异硫氰酸酯 E: 恶唑烷硫酮