关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。 A: 血细胞凝集素（Hg） B: 胰蛋白酶抑制素（TI） C: 抗维生素因子 D: 致甲状腺肿素 在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。A: 血细胞凝集素（Hg）B: 胰蛋白酶抑制素（TI）C: 抗维生素因子D: 致甲状腺肿素 答案： 查看 举一反三 生大豆含有多种抗营养因子如胰蛋白酶抑制因子，血细胞凝集素 以及抗原蛋白等。（） 下列选项中，从未被认为是抗营养因子的是（） A: 大豆皂苷 B: 胰蛋白酶抑制素 C: 大豆异黄酮 D: 红细胞凝集素 生大豆中主要含有的抗营养因子有() A: 胰蛋白酶抑制因子 B: 血细胞凝集素 C: 致甲状腺肿物质 D: 异硫氰酸酯 E: 恶唑烷硫酮 下列能影响蛋白质消化的抗营养因子有（） A: 蛋白酶抑制因子 B: 单宁 C: 胀气因子 D: 双香豆素 大豆抗营养因子有胰蛋白酶抑制因子,大豆凝集素,胀气因子,脲酶,大豆抗原,植酸,适当加热便可去除所有抗营养因子。()
