14制作枣泥馅最好选用炒制
C、铜锅
举一反三
内容
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下列属于炒制馅的是()。 A: 果仁馅 B: 豆沙馅 C: 火腿馅 D: 椰蓉馅
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豆沙馅炒制的目的是什么？
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炒制莲蓉馅时，应边炒边放入白糖，炒制浓稠不粘锅时即成。
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炒制豆沙馅应一次加足油
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炒制豆沙馅时应做到用(),避免翻炒。 A: 旺火炒制 B: 小火翻炒 C: 中火焖制 D: 急火快炒