关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 中国大学MOOC: 家禽肋开取内脏是在贴近翅骨( )下开一长 4～125px 的刀口。 中国大学MOOC: 家禽肋开取内脏是在贴近翅骨( )下开一长 4～125px 的刀口。 答案： 查看 举一反三 家禽肋开取内脏是在贴近翅骨( )下开一长 4～125px 的刀口。 家禽肋开取内脏是在贴近翅骨( )下开一长 4～125px 的刀口。 A: 右肋 B: 左肋 C: 上方 D: 下方 中国大学MOOC: 纵骨和实肋板相交接时可以在实肋板上开切口，让纵骨穿过 。 制作“北京烤鸭”时，取内脏应采用（） A: 背开 B: 肋开 C: 腹开 D: 口腔取 家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从（）下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至颈骨处，翻开刀口取出内脏。 A: 头部左侧 B: 头部右侧 C: 禽尾尖处 D: 头部下侧
