关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 加热奶油与熬制奶油没有本质区别。( )[br][/br]对 错 加热奶油与熬制奶油没有本质区别。( )[br][/br]对 错 答案： 查看 举一反三 【单选题】奶油加工方法有多种,常见的有打发奶油、()、直接使用和加热奶油等 A. 泡打奶油 B. 熬制奶油 C. 煎制奶油 D. 切割奶油 打发奶油西式面点奶油加工最首要的一种加工方法。( )[br][/br]对 错 制作意大利黄油酱时,熬制糖水要将其糖水熬上色,以利于成晶的色泽和口昧。( )[br][/br]对 错 熬制奶油其目的是（）。 A: 尽量使奶油中的水分降至最少 B: 溶化配料 C: 高温消毒 D: 增加成品的松软度 熬制奶油其目的是（）。 A: 尽量使奶油中的水分降至量少 B: 溶化配料 C: 高温消毒 D: 增加成品的松软度
