关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 烹调刀工方法，依据刀刃与砧板接触的角度和刀的运动规律，大致可分为四大类，即（）、平刀法、 斜刀法和剞刀法 烹调刀工方法，依据刀刃与砧板接触的角度和刀的运动规律，大致可分为四大类，即（）、平刀法、 斜刀法和剞刀法 答案： 查看 举一反三 烹调刀工方法，依据刀刃与砧板接触的角度和刀的运动规律，大致可分为四大类，即 ， ， 。 中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。 依据刀具与砧板的接触角度，习惯将一般刀法分为平刀法、斜刀法、直刀法和（ ）。 A: 剞刀法 B: 混合刀法 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。 A: 批刀法 B: 平刀法 C: 推刀法 D: 拉刀法
