关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-09 中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。 中国烹饪刀工方法发展至今，大致可分为四大类，即直刀法，平刀法，斜刀法、（）。 答案： 查看 举一反三 烹调刀工方法，依据刀刃与砧板接触的角度和刀的运动规律，大致可分为四大类，即（）、平刀法、 斜刀法和剞刀法 刀法大致可分为（）四种。 A: 弯刀法、跳刀法、平刀法、斜刀法 B: 直刀法、平刀法、弯刀法、斜刀法 C: 直切法、平刀法、弯刀法、斜刀法 刀法大致可分为直刀法、跳刀法、混合刀法、斜刀法。 标准刀法指刀身与砧板平面有一定角度关系的运刀方法，分为直刀法、平刀法、斜刀法以及弯刀法四类。 标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。 A: 斜刀法和企刀法 B: 斜刀法 C: 混合刀法和斜刀法 D: 斜刀法和弯刀法
