关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 当奶油打发至可以稍微与搅拌缸内壁分离及油软尖峰形成时，打发以至（） A: 中间阶段 B: 开始阶段 C: 大限度 D: 初级阶段 当奶油打发至可以稍微与搅拌缸内壁分离及油软尖峰形成时，打发以至（）A: 中间阶段B: 开始阶段C: 大限度D: 初级阶段 答案： 查看 举一反三 当奶油打发至可以稍微与搅拌缸（）及油软尖峰形成时，打发以至大限度 A: 外壁结合 B: 内壁结合 C: 内壁分离 D: 外壁分离 打发奶油时，当奶油打至可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有 形成时即可停止打发。 当夏季工作间的温度在时,开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量 牛奶奶泡打发的中主要三个阶段是 A: 打发阶段 B: 打绵阶段 C: 加热阶段 D: 冷却阶段 一般我们用几成发来描述奶油打发的程度，而用三个阶段来描述蛋清的打发程度。（ ）
