下列特色菜中,属于本帮菜的荤菜是( )。
A: 响油鳝糊
B: 油爆河虾
C: 宋嫂鱼羹
D: 油酱毛蟹
E: 干炸响铃
A: 响油鳝糊
B: 油爆河虾
C: 宋嫂鱼羹
D: 油酱毛蟹
E: 干炸响铃
举一反三
- 下列菜肴是上海本帮菜中的特色菜的有（）。 A: 响油鳝糊 B: 红烧肉 C: 红烧圈子 D: 黄鱼 E: 油酱毛蟹
- 下列选项中属于上海本帮菜的是( )。 A: 油爆河虾 B: 红烧圈子 C: 佛手肚膛 D: 宋嫂鱼羹 E: 清蒸鳜鱼
- 以下菜品属于上海菜的是（）。 A: 响油鳝糊 B: 油爆河虾 C: 油酱毛蟹 D: 清蒸鳜鱼 E: 黄焖栗子鸡
- 浙菜的代表菜西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、干炸响铃都诞生于南宋时期。
- 下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（）。 A: 东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇 B: 宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花 C: 干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼 D: 蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁